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<正> “三为主”是指以大众化为主,以个人消费为主,以工薪阶层为主。大众化品种是休闲餐厅的主营,为大众服务是休闲餐厅的主旋,个人工薪消费是休闲餐厅的主源。而工薪族消费群体温馨的休闲氛围、特色家常小吃、昼夜服务时段就是休闲主题餐厅抓住客源,扩大销售的法宝。
经营“三为主”休闲主题餐厅
【摘 要】
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<正> “三为主”是指以大众化为主,以个人消费为主,以工薪阶层为主。大众化品种是休闲餐厅的主营,为大众服务是休闲餐厅的主旋,个人工薪消费是休闲餐厅的主源。而工薪族消费
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2000年2期
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