他曾是大家眼中的另类，义无反顾地选择了创业。如今，昔日卖豆浆的大学生成了山西餐投集团云洲电子商务公司的总经理，并拥有多家餐饮、文化、投资和电商公司。他就是“惜客”和“愛逗”的品牌创始人郗珂。
　　郗珂毕业于山西大学商学院电子商务系，2008年的三聚氰胺奶粉风波，严重冲击着中国的奶制品市场。危机里常常也蕴藏着商机，几个月后，豆浆机应运而生，豆浆也成了老幼皆宜的首选。
　　有一天，郗珂正在学校附近的一家餐厅就餐，突然被电视里播放的一个豆浆机广告所吸引，他竟然忘乎所以地把半瓶陈醋当成啤酒一饮而尽。他骤然脑洞大开，飞奔校园。几天后，他终于有了一个惊人的发现，并做了一个令人咂舌的大胆决定——放弃考研，开店卖豆浆，让同学们喝上他亲自研发的营养早餐。
　　郗珂的决定无疑招来众人非议，好多人都说他疯了，马上就要毕业了，即便大学生就业的前景再不好，但还可以考研、考公务员。堂堂山西大学的学霸竟然去卖豆浆？
　　半个月后，郗珂组建了自己的团队，首次成功研制了8种营养健康安全卫生的豆浆。校园里，他带领新组建的团队小伙伴们做宣传，现场打磨，免费分发给前来捧场的同学们试喝。
　　2009年9月16日，“爱逗豆浆店”在校园里正式开业，一个月后，“惜客粥坊”也顺利开张。郗珂每天起早贪黑，昔日的学霸成了拼命三郎，从早上5点钟忙到晚上11点多，一天工作长达16个小时，忙中偷闲，他还拜访营养师、资深的老中医和食品专业教授，跑遍太原和榆次的粮油批发市场，最大可能地采购到物美价廉的食材。为了做好推广，树立良好口碑，他还请来擅长美工的学长，把店面做成极富创意的彩绘墙体。爱逗和惜客使他的小店人气爆满，短短三个月里，他的创业就首战告捷，小小的豆浆店，月收入突破了万元大关，投资成本顺利收回。
　　创业给他带来了第一桶金，2010年5月，已经小有名气的郗珂在校方的大力支持下，成立了惜客餐饮文化公司，申请到了2万元的低息免担保小额贷款，还获得了5万元的扶持基金。然而，刚刚毕业的郗珂准备在创业之路上大显身手时，却遭遇了创业史上的第一个寒冬。
　　毕业后，郗珂转让了校园里的店面，先后在太原开了五家豆浆店，只是开业的新鲜劲过后，店面的生意就渐趋低迷。
　　2011年，他毫不犹豫地接收了一个转让费极低地段也不错的店面，只是苦心经营三个月后，“馅饼”却成了“陷阱”，政府突然下发的拆迁通知书几乎砸蒙了他的脑袋。转让费和装修费就这样付之东流打了水漂。资金断链，入不敷出，甚至连房租都支付不起，员工工资也无力按时发放。举步维艰中，和他并肩创业的小伙伴一个个默然离开。
　　郗珂常常一人坐在冷清的店里发呆，茶饭不思，郁闷彷徨。一开始就强烈反对他创业的亲友们苦口婆心劝他回头是岸，别再愣头愣脑地瞎折腾了。
　　“难道就真的这样放弃吗？不，我不能，一定不能放弃。”冥冥之中，郗珂的脑海中常常有另一个声音在回旋。
　　就这样，经过两年的不懈努力和摸索，郗珂逐步完善了拓展品牌的理念和思路，不再盲目开店，而是借助外力，把自己的小店作为学习场地，和其他品牌餐饮连锁店搞联营，提升“惜客”和“爱逗”品牌效应，一步步地把卖豆浆变成了卖文化、卖机会。
　　郗珂用了将近6年的时间，成了太原市的创业达人。面对前来采访的媒体记者，他说，痛点也是赢点，面对人生中的每一个痛点，只有努力找寻，才会让自己脑洞大开，化险为夷，赢来创业的春天。