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以纯化的黑米色素为原料，进行动物营养实验。结果表明：黑米色素对提高动物肌体的抗疲劳能力与抗缺氧能力的趋势是明显的。论证了黑米色素可以作为一种具有天然保健功能的色素添加剂。
黑米色素药理动物实验研究报告
【摘 要】
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以纯化的黑米色素为原料，进行动物营养实验。结果表明：黑米色素对提高动物肌体的抗疲劳能力与抗缺氧能力的趋势是明显的。论证了黑米色素可以作为一种具有天然保健功能的色素添
【机 构】
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武汉食品工业学院食品科学与工程系
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1997年03期
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