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<正> 白茶是福建的一种特种外销茶类。根据茶叶制造的方法分类,白茶和紅茶、绿茶、鳥龙茶並列,为本省四大茶类之一。白茶中以“銀針”最为名貴,除飲用外尚可作药用,性清涼,能退热、降火,可治麻疹,华侨多珍視之。欧美茶商也有用少量拼入高級紅茶中以增加美观,提高价格。白茶主销香港(約占80—90％),其次为馬来亚、新加坡、西德、荷兰、法国、瑞士等国家也有少量需要。白茶输出量約占本省对资出口各类茶叶10％的比重。每公吨銀針可值15,500美元,特級白牡丹4,300美元,特級頁眉2,900美元,寿眉900美元。年可換