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通过对青花菜施用不同量的鸡粪、猪粪和牛粪的栽培试验表明，三种有机肥都能提高青菜花产量并改善其品质。从提高经济效益兼顾改善品质两方面考虑，以施猪粪7500kg／hm^2的处理最好，其次是15000kg／hm^2的处理，施猪粪和牛粪均为22500kg／hm^2的处理居第三、四位。猪粪、牛粪对提高土壤有机质和碱解氮含量及改善青花菜品质效果明显。