【摘 要】
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自然界中，可供人类食用的食品种类繁多，每一种天然食品中都含有人体所需的一种以上营养素，但除母乳以外，还没有发现有任何一种天然食品能够满足人体的全部营养需要（母乳也只能在婴
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自然界中，可供人类食用的食品种类繁多，每一种天然食品中都含有人体所需的一种以上营养素，但除母乳以外，还没有发现有任何一种天然食品能够满足人体的全部营养需要（母乳也只能在婴儿出生4个月内满足其营养需要）。如粮谷类食品，其营养特点是含有较多的碳水化合物和能最，但蛋白质营养价值较低；蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质及食物纤维，但蛋白质、脂肪含量极少。因此，为了全面满足人体的营养需要，我们应将多种食品配合食用。如果食品利用得当，搭配合理，就能使膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，从而保证正常的发育与
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