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介绍了草莓果肉汁饮料的加工工艺，着重探讨了草莓的保鲜工艺，产品的护色工艺以及稳定剂选择。
草莓果肉果汁饮料的加工工艺
【摘 要】
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介绍了草莓果肉汁饮料的加工工艺，着重探讨了草莓的保鲜工艺，产品的护色工艺以及稳定剂选择。
【机 构】
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江西鹰潭市工业技术研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年1期
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