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水是人体六大营养要素之一,它占人体重量的50~60%,新生儿可达体重的80%.人的一生若按60岁计算,一生所需的水大约60000公斤.人几天不吃饭还可能生活,但几天不喝水就会威胁到生命.水每天的出入量维持一种动态平衡,成人一般是1500~2500毫升,每天水的摄入量可随气候、劳动强度、运动量、生活习惯等有较大的差别.