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玫瑰茄色素作为红色食用天然色素的应用研究初报
玫瑰茄色素作为红色食用天然色素的应用研究初报
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Windows365666151
【摘 要】
:
<正> 近年来发现,过去在食品加工中使用的大量合成色素对人体都有不同程度的危害。因此,各国政府不断从许可使用的名单中删除有毒的品种。我国日前允许使用的两种红色食用合
【作 者】
:
曾华庭
董焰生
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
1980年01期
【关键词】
:
玫瑰茄色素
食用天然色素
矢车菊素
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<正> 近年来发现,过去在食品加工中使用的大量合成色素对人体都有不同程度的危害。因此,各国政府不断从许可使用的名单中删除有毒的品种。我国日前允许使用的两种红色食用合成色素——苋菜红和胭脂红(丽春红4R),其毒性在国外也已引起争论。有人认为苋菜
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