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用浓硝酸将大蒜中有机硫化物定量氧化成硫酸根,在聚乙烯醇介质中与钡离子反应生成稳定的硫酸钡悬浊液,吸光比浊法测定其硫酸根含量,从而换算出大蒜素含量。建立了吸光比浊法测定大蒜中大蒜素含量的新方法,该法不需大蒜素标准样品,简单、快速、实用,结果与定硫法（重量法）基本一致。
硫酸钡吸光比浊法测定大蒜中大蒜素含量
【摘 要】
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用浓硝酸将大蒜中有机硫化物定量氧化成硫酸根,在聚乙烯醇介质中与钡离子反应生成稳定的硫酸钡悬浊液,吸光比浊法测定其硫酸根含量,从而换算出大蒜素含量。建立了吸光比浊法
【机 构】
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太原理工大学化学化工学院
【出 处】
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光谱实验室
【发表日期】
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2007年3期
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