【摘 要】
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1 宠物食品的分类rn商业性宠物食品是满足宠物营养需求的一种简单而经济的方式.在北美,日本,北欧,澳大利亚和新西兰,这些食物提供了宠物消耗的90％以上的卡路里.商业性宠物食品有三种基本形式:干式,半湿式和湿式.根据美国饲料管理官员协会( AAFCO )的建议,大多数生产的宠物食品都是为了满足特定的营养目标,以支持生长,维持或妊娠/哺乳.这些目标是从科学研究中推断出来的,定义了不同生理状态下营养的最低需要或安全上限.目标营养素包括维持生命所需的卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,并在可能的情况
【机 构】
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上海交通大学农业与生物学院,上海200240
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1 宠物食品的分类rn商业性宠物食品是满足宠物营养需求的一种简单而经济的方式.在北美,日本,北欧,澳大利亚和新西兰,这些食物提供了宠物消耗的90％以上的卡路里.商业性宠物食品有三种基本形式:干式,半湿式和湿式.根据美国饲料管理官员协会( AAFCO )的建议,大多数生产的宠物食品都是为了满足特定的营养目标,以支持生长,维持或妊娠/哺乳.这些目标是从科学研究中推断出来的,定义了不同生理状态下营养的最低需要或安全上限.目标营养素包括维持生命所需的卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,并在可能的情况下优化性能.1.1 干粮 到目前为止,干粮是宠物食品行业的主要部分,因为它便于储存和喂养.干粮以颗粒状为主要形式,通常是通过一种名为挤压的过程形成的,该过程使用的技术与为人们生产早餐谷类食品的技术相同.其他方法包括烘焙、剥皮、制粒和碾碎食物,以达到干燥的状态.干食品由于水分含量低而防止变质,而添加抗氧化剂则是为了防止氧化损伤.抗氧化剂既可以是天然来源,如维生素E,也可以是合成成分(如BHA、BHT).
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