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大豆磷脂是大豆油生产的过程中的副产品，它是一种理想的多用途天然原料，具有十分独特的功能和作用，并已在许多领域内得到了较广泛的应用，为此，本文较系统地阐述了大豆磷脂的化学组成和理化特性及其不同制备方法，并介绍了大豆磷脂在化妆品，食品，保健品以及其它行业中的应用等方面的内容。
大豆磷脂的特性及其制备和应用
【摘 要】
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大豆磷脂是大豆油生产的过程中的副产品，它是一种理想的多用途天然原料，具有十分独特的功能和作用，并已在许多领域内得到了较广泛的应用，为此，本文较系统地阐述了大豆磷脂的化学组
【机 构】
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军事医学科学卫生学环境医学研究所
【出 处】
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日用化学工业
【发表日期】
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1997年6期
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