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<正> 将宰好的毛鹅浸在80℃的热水中翻动几次,除去羽毛,斩去头脚和双翼,用刀切开鹅肚(切口应尽量小)。取出内脏后将鹅洗净,晾干表层水,向鹅腹腔内放入炒熟盐25克、蜜糖25克,蒜茸、五香粉各少许,用线或小竹签将切口缝合,朝鹅肚吹气,并在
脆皮烧鹅的制作
【摘 要】
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<正> 将宰好的毛鹅浸在80℃的热水中翻动几次,除去羽毛,斩去头脚和双翼,用刀切开鹅肚(切口应尽量小)。取出内脏后将鹅洗净,晾干表层水,向鹅腹腔内放入炒熟盐25克、蜜糖25克,
【出 处】
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当代畜禽养殖业
【发表日期】
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2004年期
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