【摘 要】
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草鱼与青鱼、鲢、鳙并称为＂四大家鱼＂。草鱼是主要淡水经济鱼类之一,在亩产量稳步提高的同时,草鱼的营养品质和食用口感却存在下降趋势,并成为制约草鱼产业发展的重要因素之一
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草鱼与青鱼、鲢、鳙并称为＂四大家鱼＂。草鱼是主要淡水经济鱼类之一,在亩产量稳步提高的同时,草鱼的营养品质和食用口感却存在下降趋势,并成为制约草鱼产业发展的重要因素之一。一般来说,草鱼一直投喂配合饲料,其腹腔脂肪会出现沉积现象,鱼肉粗糙,松垮无味,体型也会发生明显改变,最终给消费者的观感和口感均会带来不良影响。
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