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影响玉米淀粉质量分数检测结果的因素分析

来源 :北京师范大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hlxcun871

【摘 要】

：

运用单波长、双波长2种比色法对淀粉质量分数w进行测定,实验结果发现,后者更优,因其可有效排除其他物所造成的影响.直链淀粉波长在500和600nm、支链淀粉波长在550和680nm的条

【作 者】

：

郭秋玲 汪波 李文芬 张成 颜亨梅 

【机 构】

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北京师范大学珠海分校工程技术学院

【出 处】

：

北京师范大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2012年2期

【关键词】

：

玉米淀粉 质量分数 波长法 PH值 cornstarch  content  wavelength  pH value 

【基金项目】

：

珠海市科技计划资助项目（PC20051080）,珠海市农业专项资金资助项目（201112018）,北京师范大学珠海分校科研基金重点资助项目（Z07002）,北京师范大学珠海分校青年基金资助项目（200933005）

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运用单波长、双波长2种比色法对淀粉质量分数w进行测定,实验结果发现,后者更优,因其可有效排除其他物所造成的影响.直链淀粉波长在500和600nm、支链淀粉波长在550和680nm的条件下,当溶液pH值接近3.5、淀粉与碘化合物的反应时间在20min、标准曲线与样品测定环境温度控制在5℃温差时,淀粉w分析误差均达最小值.

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