【摘 要】
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目的 研制来源于天然植物资源且酸甜适中的降血脂功能性保健饮料。方法 采用感官评定和多种原料配比研究出天然成分降脂功能饮料的工艺配方。结果 最佳配方为山楂汁300ml、枸
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目的 研制来源于天然植物资源且酸甜适中的降血脂功能性保健饮料。方法 采用感官评定和多种原料配比研究出天然成分降脂功能饮料的工艺配方。结果 最佳配方为山楂汁300ml、枸杞子提取液100ml、何首乌提取液250ml、蜂蜜0.03g／ml、白砂糖0.07g／ml。结论 该产品降血脂主要成分为总黄酮、枸杞多糖和二苯乙烯苷，适口性强、适于高脂血症患者及普通人群饮用。
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