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摘 要：寒地油豆角品质佳、口感好，备受广大消费者青睐。从生产实际出发，主要介绍了寒地棚室油豆角安全生产技术，包括选择适宜的优质油豆角品种，按照有机、绿色食品生产规程，合理安全施用肥料、农药等生产技术内容。
关键词：寒地；油豆角；优质；有机；安全；栽培技术
文章编号： 1005-2690（2018）02-0072-02 中图分类号： S643.9 文献标志码： B
1 品种选择
选择适合本地温室或大棚栽培的高产、质佳的油豆角品种。春茬油豆角应选择早熟、抗病、质佳、丰产的品种，蔓生、矮生均可。一般蔓生油豆角口感要优于矮生豆角，矮生豆角早熟性优于蔓生豆角。矮生油豆角有五月先、早油豆等品种，蔓生菜豆有将军油豆、黄金钩、哈菜豆17号、哈菜豆15号、龙油豆3号、黑大紫冠、五常油豆、紫花油豆等品种。
2 棚室早春栽培技术
2.1 种子处理
选择籽粒饱满、无病斑、无破损的种子。播种前进行温汤处理，用55 ℃的热水烫种，持续15～20 min，烫种过程中要不断搅拌，以免种子烫伤，当水温降至30 ℃左右时，浸种4～5 h，种子充分吸水后捞出待播。
2.2 播种方法
大棚春播时间一般在3月中下旬，日光温室春茬栽培播种时间一般在1月下旬至2月上旬，采用温室内土壤电热线育苗或温室内架式营养钵育苗方式。营养土配制一般用60%无除草剂的田园壤土、30%腐熟有机肥和10%过筛炉灰渣，混拌均匀后装入8 cm×8 cm的营养钵或营养盘，每个营养钵内播2～3粒种子。
2.3 苗期管理
播种后温室内白天20～25 ℃、夜间15 ℃，地温即营养钵土温，是影响出苗時间和秧苗质量的关键因素，地温要保持20 ℃，2～3 d左右即可出苗；7 d后当子叶开始展开，要降低温度，防止秧苗徒长，白天18～22 ℃、夜间12～15 ℃、土温15 ℃；第一片复叶展开至定植前10 d，白天20～25 ℃、夜间15 ℃、土温15～18 ℃；定植前7 d，白天15～20 ℃、夜间10 ℃，苗期要严格控制浇水，一般在30 d苗龄期内浇1～3次水；在第一片复叶展开时，使用符合有机农业要求的肥料追施或者喷施叶面肥，定植前7 d进行炼苗，不再浇水。
2.4 定植准备
必要时更换棚膜，以保持棚膜有较好的透光率和保温效果。棚内整地以秋翻为主，结合翻地施入农家肥，用量10 t/667 m2左右，农家肥要经无害化处理并充分腐熟。温室垄宽80～110 cm，大棚垄宽60 cm，垄高10～15 cm。
2.5 定植方法
大棚、温室内地温稳定在10 ℃以上、夜间棚温不低于8 ℃时即可定植。一般日光节能温室在1月末至2月上旬定植，大棚多层覆盖一般在3月末至4月中旬定植。大棚行距60 cm，穴距28 cm左右。温室采取大垅双行膜下滴灌技术，每穴保苗2株，可与油菜、生菜等套作或间作。
2.6 棚室管理
2.6.1 开花结荚前管理
未覆膜油豆角可适时中耕培土，中耕要深，并向垄上苗基部培土，保障豆角生长发育过程中所需温度。温度不可大起大落，白天保持20～28 ℃，夜间15 ℃左右。开花前不浇水或根据土壤墒情少浇水。开始开花时，根据外界气温变化加大通风量，以便调节棚内温、湿度。蔓生油豆角在蔓茎抽出30 cm左右时，采用塑料绳和吊蔓荚进行吊蔓，或人工搭架。
2.6.2 结荚期管理
矮生油豆角现蕾、蔓生油豆抽蔓后开始追肥灌水。施用符合有机蔬菜和绿色蔬菜生产规程要求的肥料，或者结合灌水追施经无害化处理的充分腐熟的稀大粪，每次1～2 t/667 m2，追施2～4次。当棚内温度超过30 ℃时，要及时通风调温。从缓苗到花期温度可保持在25 ℃左右，开花结荚期保持20 ℃左右，外界温度稳定在13 ℃以上时可昼夜通风，湿度保持75%左右即可。
3 棚室秋季延后栽培技术
3.1 大棚秋季延后栽培
7月上、中旬直播，每穴2株，7—8月放底风，不干不浇水，防止秧苗徒长，真叶展开后培土1～2次；9月中旬后加强温度管理，随外界温度逐渐降低，要及时揭放棚膜，保证豆角生长发育温度。其他管理同早春栽培。
3.2 温室秋冬茬栽培
7月进行整地，施入腐熟有机肥，8月上、中旬直播，大垅双行膜下滴灌；10月上旬注意保温，10月下旬白天不超过30 ℃不放风，夜间盖被保温，减少灌水次数；张挂聚酯反光膜增光；在晴天上午进行二氧化碳气体施肥，连续30 d以上，浓度1 000～1 500 mg/kg。
4 病虫害防治
采用符合国家标准的施药器械，以便保证农药施用效果和使用安全。利用黄板、黑光灯诱杀蚜虫，或者应用生物农药BT制剂、阿维菌素等进行防治。严禁使用化学合成农药。
5 收获与贮藏
采收时，盛放商品豆荚的容器应保持卫生干净，无污染、无异味；运输过程要求运输工具清洁、卫生、无污染。铁路运输注意防冻，适时通风散热。库房最佳贮藏温度5～7 ℃，空气相对湿度85%～90%，保证库内气流均匀通过，贮藏期15～20 d。
（收稿日期：2018-01-15）
关键词：寒地；油豆角；优质；有机；安全；栽培技术
文章编号： 1005-2690（2018）02-0072-02 中图分类号： S643.9 文献标志码： B
1 品种选择
选择适合本地温室或大棚栽培的高产、质佳的油豆角品种。春茬油豆角应选择早熟、抗病、质佳、丰产的品种，蔓生、矮生均可。一般蔓生油豆角口感要优于矮生豆角，矮生豆角早熟性优于蔓生豆角。矮生油豆角有五月先、早油豆等品种，蔓生菜豆有将军油豆、黄金钩、哈菜豆17号、哈菜豆15号、龙油豆3号、黑大紫冠、五常油豆、紫花油豆等品种。
2 棚室早春栽培技术
2.1 种子处理
选择籽粒饱满、无病斑、无破损的种子。播种前进行温汤处理，用55 ℃的热水烫种，持续15～20 min，烫种过程中要不断搅拌，以免种子烫伤，当水温降至30 ℃左右时，浸种4～5 h，种子充分吸水后捞出待播。
2.2 播种方法
大棚春播时间一般在3月中下旬，日光温室春茬栽培播种时间一般在1月下旬至2月上旬，采用温室内土壤电热线育苗或温室内架式营养钵育苗方式。营养土配制一般用60%无除草剂的田园壤土、30%腐熟有机肥和10%过筛炉灰渣，混拌均匀后装入8 cm×8 cm的营养钵或营养盘，每个营养钵内播2～3粒种子。
2.3 苗期管理
播种后温室内白天20～25 ℃、夜间15 ℃，地温即营养钵土温，是影响出苗時间和秧苗质量的关键因素，地温要保持20 ℃，2～3 d左右即可出苗；7 d后当子叶开始展开，要降低温度，防止秧苗徒长，白天18～22 ℃、夜间12～15 ℃、土温15 ℃；第一片复叶展开至定植前10 d，白天20～25 ℃、夜间15 ℃、土温15～18 ℃；定植前7 d，白天15～20 ℃、夜间10 ℃，苗期要严格控制浇水，一般在30 d苗龄期内浇1～3次水；在第一片复叶展开时，使用符合有机农业要求的肥料追施或者喷施叶面肥，定植前7 d进行炼苗，不再浇水。
2.4 定植准备
必要时更换棚膜，以保持棚膜有较好的透光率和保温效果。棚内整地以秋翻为主，结合翻地施入农家肥，用量10 t/667 m2左右，农家肥要经无害化处理并充分腐熟。温室垄宽80～110 cm，大棚垄宽60 cm，垄高10～15 cm。
2.5 定植方法
大棚、温室内地温稳定在10 ℃以上、夜间棚温不低于8 ℃时即可定植。一般日光节能温室在1月末至2月上旬定植，大棚多层覆盖一般在3月末至4月中旬定植。大棚行距60 cm，穴距28 cm左右。温室采取大垅双行膜下滴灌技术，每穴保苗2株，可与油菜、生菜等套作或间作。
2.6 棚室管理
2.6.1 开花结荚前管理
未覆膜油豆角可适时中耕培土，中耕要深，并向垄上苗基部培土，保障豆角生长发育过程中所需温度。温度不可大起大落，白天保持20～28 ℃，夜间15 ℃左右。开花前不浇水或根据土壤墒情少浇水。开始开花时，根据外界气温变化加大通风量，以便调节棚内温、湿度。蔓生油豆角在蔓茎抽出30 cm左右时，采用塑料绳和吊蔓荚进行吊蔓，或人工搭架。
2.6.2 结荚期管理
矮生油豆角现蕾、蔓生油豆抽蔓后开始追肥灌水。施用符合有机蔬菜和绿色蔬菜生产规程要求的肥料，或者结合灌水追施经无害化处理的充分腐熟的稀大粪，每次1～2 t/667 m2，追施2～4次。当棚内温度超过30 ℃时，要及时通风调温。从缓苗到花期温度可保持在25 ℃左右，开花结荚期保持20 ℃左右，外界温度稳定在13 ℃以上时可昼夜通风，湿度保持75%左右即可。
3 棚室秋季延后栽培技术
3.1 大棚秋季延后栽培
7月上、中旬直播，每穴2株，7—8月放底风，不干不浇水，防止秧苗徒长，真叶展开后培土1～2次；9月中旬后加强温度管理，随外界温度逐渐降低，要及时揭放棚膜，保证豆角生长发育温度。其他管理同早春栽培。
3.2 温室秋冬茬栽培
7月进行整地，施入腐熟有机肥，8月上、中旬直播，大垅双行膜下滴灌；10月上旬注意保温，10月下旬白天不超过30 ℃不放风，夜间盖被保温，减少灌水次数；张挂聚酯反光膜增光；在晴天上午进行二氧化碳气体施肥，连续30 d以上，浓度1 000～1 500 mg/kg。
4 病虫害防治
采用符合国家标准的施药器械，以便保证农药施用效果和使用安全。利用黄板、黑光灯诱杀蚜虫，或者应用生物农药BT制剂、阿维菌素等进行防治。严禁使用化学合成农药。
5 收获与贮藏
采收时，盛放商品豆荚的容器应保持卫生干净，无污染、无异味；运输过程要求运输工具清洁、卫生、无污染。铁路运输注意防冻，适时通风散热。库房最佳贮藏温度5～7 ℃，空气相对湿度85%～90%，保证库内气流均匀通过，贮藏期15～20 d。
（收稿日期：2018-01-15）