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用普通水制备马铃薯葡萄糖培养基（ＰＤＡ）中用磁化水制备马铃薯葡萄糖培养基（ＭＰＤＡ），分别培养双孢蘑菇１７６菌株。用不同磁场强度的核磁共振处理这些双孢蘑菇的菌丝体，以不处理为对照（ＣＫ）。取磁场处理后５小时的菌丝体进行酯酶同工酶（ＥＳＴ），多酚氧化酶同工酶（ＰＯ）酶谱分析，并转接ＰＤＡ和ＭＰＤＡ上培养１４天，再次分析同工酶谱。结果表明：０．１Ｔ磁场强度对双孢蘑菇ＥＳＴ和ＰＯ产生的影响最明显，可使某