【摘 要】
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对红松籽油的冷榨工艺进行研究。通过单因素与正交试验得到冷榨红松籽油的最佳工艺参数,最佳参数为:粉碎后粒度16目,压榨压力4 MPa,水分含量4%。经验证按此参数试验得到的出
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划重点项目:课题编号2009BADB9B08-1
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对红松籽油的冷榨工艺进行研究。通过单因素与正交试验得到冷榨红松籽油的最佳工艺参数,最佳参数为:粉碎后粒度16目,压榨压力4 MPa,水分含量4%。经验证按此参数试验得到的出油率为51.1%。此工艺下制得松籽油碘值高达143.0 gI∕100 g,其中不饱和脂肪酸含量高达92.09%,反式脂肪酸含量为0,是一种"天然绿色"的榨油方法。
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