【摘 要】
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为进一步加快《食品生物化学》课程的改革,本文根据教学内容、教学目标等,分析传统教学存在的诸多问题,以及可用于解决诸类问题的一些方法,提出优化与整合教学内容,即重点突
【基金项目】
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上海高校青年教师培训资助计划(2019)
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为进一步加快《食品生物化学》课程的改革,本文根据教学内容、教学目标等,分析传统教学存在的诸多问题,以及可用于解决诸类问题的一些方法,提出优化与整合教学内容,即重点突出,难点易化,及时更新和补充教学内容,避免知识重复性教授;加强实验课程和教学方法改革,对学生基本实验技能进行重点强化培养,彰显食品科学与工程专业的特点,进一步培养高素质毕业生,使其具备竞争优势和发展潜力,能够满足行业需求。
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