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随着人类对自身健康的关注及生活水平的提高,冷冻技术被广泛的应用到了食品加工技术上,主要对冷冻技术的发展和应用作阐述.
试论冷冻浓缩技术的应用与进展
【摘 要】
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随着人类对自身健康的关注及生活水平的提高,冷冻技术被广泛的应用到了食品加工技术上,主要对冷冻技术的发展和应用作阐述.
【出 处】
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上海轻工业
【发表日期】
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2010年6期
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