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我国淡水鱼类养殖历史悠久，最早可溯至距今3000多年前的殷商时期。早期池塘养殖主要是鲤鱼，因鲤鱼对生存环境要求不高，可以在封闭水体中自行繁殖，苗种较易获得。汉代出现的《范蠡养鱼经》是我国古代养鲤技术的集大成者，对鱼池建造、鱼苗种的放养、养殖密度等均有记载。至唐代中期，由于政治避讳，传统养鲤业一时衰落。此后，鲢、鳙、青、草“四大家鱼”及鲮鱼等淡水鱼类养殖兴起，由于古代这些鱼类均不能人工繁殖，它们的苗种主要依靠长江及珠江流域渔民捕捞获得，其苗种培育技术至宋代开始见诸记载，元明时期有较大发展，至清代基本成熟。而