香白杏酚活性成分及抗氧化功能研究

来源 :北京农学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：qq382585541

【摘要】

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笔者分析了香白杏果实中总酚、黄烷醇、类黄酮及缩合单宁的含量,研究了香白杏提取物的抗氧化活性以及对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2)、脂质自由基(R)的清除作用.结果

【作者】

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马景蕃王有年于同泉路苹綦菁华杜栋

【机构】

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内蒙古农业大学,北京市农业应用新技术重点实验室,北京市怀柔区林业局

【出处】

：

北京农学院学报

【发表日期】

：

2005年1期

【关键词】

：

香白杏功能研究活性成分抗氧化活性缩合单宁清除效果超氧阴离子脂质自由基羟自由基清除作用类黄酮提取物杏果实含量黄烷总酚 apricot

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笔者分析了香白杏果实中总酚、黄烷醇、类黄酮及缩合单宁的含量,研究了香白杏提取物的抗氧化活性以及对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2)、脂质自由基(R)的清除作用.结果表明香白杏中类黄酮、黄烷醇的含量近乎相等,两者远大于缩合单宁的含量.香白杏提取物具有很强的抗氧化活性,对·OH和O2有较明显的清除效果,但它对R·的清除效果较差.

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