【摘 要】
：
在单因素的基础上,以Hb得率为响应值,应用响应面法优化Hb的提取条件;通过高速均质机处理Hb溶液评价超高压对Hb特性中乳化性和起泡性的作用。结果表明:料液质量体积比、提取时
【机 构】
：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,江西农业大学生物科学与工程学院
【基金项目】
：
广东省科技计划项目(2014A020208046);广东省促进科技服务业发展计划项目(2013B040400009)
论文部分内容阅读
在单因素的基础上,以Hb得率为响应值,应用响应面法优化Hb的提取条件;通过高速均质机处理Hb溶液评价超高压对Hb特性中乳化性和起泡性的作用。结果表明:料液质量体积比、提取时间及超高压对Hb得率的影响是极显著的;其最佳工艺参数:料液质量体积比为1 g∶250 m L、提取时间为5.4 min、超高压135 MPa。在上述条件下,Hb得率为6.697 g/d L,与模型值基本一致。经超高压处理,Hb的乳化性有明显的提高,乳化稳定性则下降,而起泡性和泡沫稳定性有显著的增强。
其他文献
现场总线控制系统在工业控制中已经得到了广泛的应用。介绍了现场总线之一——控制局域网络(Control Area Network,CAN)总线技术在铁路道岔密贴缺口监测系统中的应用;阐明了
语言是思维和逻辑的外壳,思维过程需要靠语言来表达和呈现。然而在现实的小学教学中,低年级的小学生在数学语言表达方面存在一些问题。部分低年级同学在学习数学时,不能够理
目的分析原发性痛风肾功能损害的影响因素。方法回顾性分析73例原发性痛风患者的临床资料,其中单纯性痛风30例（A组）,痛风性肾功能损害43例（B组）。结果 A组血尿酸、血清肌酐、总胆
为明确致病疫霉菌甲霜灵抗性菌株对氟吗啉、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、烯酰吗啉和霜脲氰的敏感性,采用菌丝生长速度法,并用叶盘漂浮法加以比较,测定了致病疫霉菌甲霜灵抗性菌株和
《新能源汽车动力蓄电池回收利用管理暂行办法》的发布,明确了新能源汽车生产企业承担动力蓄电池回收的主体责任。相关企业在动力蓄电池回收利用各环节履行相应责任,保障动力
与五四新文学呼唤、追赶现代性的时间诉求不同,中国当代文学六十年更多地表现出一种现代性的空间焦虑。建国后十七年文学的焦虑来自于东西方"冷战"而形成的空间对立,其政治化
安全工作是核电站施工建设的重中之重,它对于保证工程进度、减少不必要的成本支出、保证工程质量与人员安全具有重要意义。根据第三代核电技术AP1000施工安全管理实践经验,分
文章从生理、疾病、药物、环境、管理等方面指出了导致住院老年患者跌倒的危险因素,并针对危险因素提出进行跌倒风险评估、积极治疗相关疾病、指导合理用药、加强环境管理、