论文部分内容阅读
高职旅游实践教学评价研究的意义
改革实践教学评价体系的目的是想加快人才培养的进程和提高实践教学的效果。旅游专业实践教学的评价要求突出以人为本的评价理念，从全方位、多角度，多层次构建具有科学依据的评价方式。下面是我们针对旅游专业实践教学评价体系做一些探讨，希望对实践教学有所帮助和促进。
研究旅游专业实践教学的特色，推进实践教学评价
·认真分析旅游专业课程的基本特征
旅游专业课程的基本特征是理论学习与实践操作相结合，实践操作通过学生进行主动的、创造性的体验来解决问题，从而获得学习效果的一种实践学习活动。旅游专业的课程应用性较强，具有明确的行业指向性。一方面，旅游行业所涉及的专业面很广，专业课程很多，实践教学的评价研究只能找这些专业课程的共同可用的教学评价体系，针对人才培养目标和企业的用人标准找到共性，在实践教学评价方法的制定过程中我们更多地参考了学生对评价反馈的信息和相关深入旅游企业一线教师意见，特别是企业人力资源招聘的要求，认为旅游专业实践教学的评价应着重关注学生职业岗位对该专业的能力、知识、素质要求。只有透彻地调研旅游专业课程的特征，才能更好思考、制定实践教学的评价方式。
·深入调研旅游专业实践教学内容
旅游专业实践教学内容很多，理论教学内容必须和实践技能培养相结合，其形式多样，常见的实践教学内容有：中文导游的工作流程、英语导游的工作流程、酒店前台的工作流程、客房的工作流程、旅游线路的营销流程、旅行社计调的工作流程、餐厅服务员的工作流程以及所有与旅游相关岗位的工作职责及流程。
旅游专业的实践教学评价必须以实践教学课程内容为中心，以学生将来的工作岗位和实践应用能力培养为中心来展开，体现以人为本，提供培养旅游行业相关技能操作方面的内容，广泛地调动了学生投身实践学习的积极性、主动性，从而充分开发学生的想要发展实践操作能力的潜能，才能更充分地实现教学实践评价体系的功能。
认真研究评价方式，形成特色评价体系
·改革终结性评价，大胆使用综合性评价
综合性评价方式是从各个角度、全面的、系统的、客观的评价学生，它记载了学生在实践操作和和应用过程中成长的全过程。
近几年来，我们摸索出一些实践课程教学综合性评价方法。具体做法是：第一是记录学生在实践教学过程中的各种表现，第二是学生在旅游实践课程中实际应用能力；第三是学生小组任务的完成情况，第四是学生应用能力或学习心得体会，以及实践课堂要求的技能展示。同时，对学生实践教学的评价采用师生交流，学生小组交流的方法，从而掌握学生获取知识、掌握技能的有效信息，给出评价的一部分。采用综合性评价的方法，学生学习兴趣提高了，主动参与实践活动的热情高涨，效果特别好。
·注重过程性评价，强调应用能力提高
过程性评价，可以用于对学生学习实践过程中一个任务的完成情况的评价，也可以用于学生一门课程学习完成全过程的评价。
过程性评价首先是建立学生一个任务教学或是一门课程教学从开始到结束学习过程全记录，首先是建立任务或是课程的学习档案，接着记录学生任务完成情况和应用能力培养过程的个人表现、小组合作的情况。过程性评价强调过程学习中学生的表现，淡化结果，让学生学习没有压力。例如：在导游实务的实践教学过程中，观看导游的工作流程，学着做这个工作流程，创设情景让学生个人能力得到充分挖掘。
·应用发展性评价，强调个性发展
发展性评价，关注个体差异，强调自身的进步，淡化整体比较结果和学生带来的消极影响，让受教育者更注重个人进步。发展性评价，关注个体成长、使得评价更人性化，从而改变了刻板的、整齐化一的评价带给个人发展的阴影。人的教育背景和个性特征存在差异，评价方式能体现出这种差异性，是对人格的理解和尊重，让受教育者在情感上更加靠拢教育者，并产生“源”动力，这种主人翁意识的建立将更有助于学生发挥积极主动性，无疑会对受教育者的发展起到极大的促进作用。
深入研究实践教学过程，完善评价方法
旅游专业实践教学课程的评价方法多种多样。无论取哪种评价方法，运用时，都要通过观察、记录和描述学生在活动过程的表现，并以此为依据，形成学生实践教学过程中 “个体成长评价”、“过程进步评价”、“协商研讨式评价”等方式来获取最有利于学生成长和接受教育最有效的评价方法。为此，实践教学过程中，教师在作出评价前鼓励学生建立自己的实践课程训练档案，不仅让老师也让学生自己更加清晰了解自己和肯定自己的成绩和能力。
总之，高职旅游专业实践教学的评价方法既要有利于学生成长和能力提高又要满足所培养要人才能促进现代社会的发展。前面我们探讨的综合性评价、过程评价以及发展性评价从多角度、多层次、多方面解决了这个问题，并希望通过评价方法改变，提高学生学习的积极性和主动性，进一步挖掘学生学习应用的潜能，另外我们也在尝试把学生企业见习、社会兼职以及在校的社会工作情况纳入到学生的考评中来。创新型评价方法，会让实践性教学评价有一定吸引力和生命力。
（作者单位：三峡旅游职业技术学院）
改革实践教学评价体系的目的是想加快人才培养的进程和提高实践教学的效果。旅游专业实践教学的评价要求突出以人为本的评价理念，从全方位、多角度，多层次构建具有科学依据的评价方式。下面是我们针对旅游专业实践教学评价体系做一些探讨，希望对实践教学有所帮助和促进。
研究旅游专业实践教学的特色，推进实践教学评价
·认真分析旅游专业课程的基本特征
旅游专业课程的基本特征是理论学习与实践操作相结合，实践操作通过学生进行主动的、创造性的体验来解决问题，从而获得学习效果的一种实践学习活动。旅游专业的课程应用性较强，具有明确的行业指向性。一方面，旅游行业所涉及的专业面很广，专业课程很多，实践教学的评价研究只能找这些专业课程的共同可用的教学评价体系，针对人才培养目标和企业的用人标准找到共性，在实践教学评价方法的制定过程中我们更多地参考了学生对评价反馈的信息和相关深入旅游企业一线教师意见，特别是企业人力资源招聘的要求，认为旅游专业实践教学的评价应着重关注学生职业岗位对该专业的能力、知识、素质要求。只有透彻地调研旅游专业课程的特征，才能更好思考、制定实践教学的评价方式。
·深入调研旅游专业实践教学内容
旅游专业实践教学内容很多，理论教学内容必须和实践技能培养相结合，其形式多样，常见的实践教学内容有：中文导游的工作流程、英语导游的工作流程、酒店前台的工作流程、客房的工作流程、旅游线路的营销流程、旅行社计调的工作流程、餐厅服务员的工作流程以及所有与旅游相关岗位的工作职责及流程。
旅游专业的实践教学评价必须以实践教学课程内容为中心，以学生将来的工作岗位和实践应用能力培养为中心来展开，体现以人为本，提供培养旅游行业相关技能操作方面的内容，广泛地调动了学生投身实践学习的积极性、主动性，从而充分开发学生的想要发展实践操作能力的潜能，才能更充分地实现教学实践评价体系的功能。
认真研究评价方式，形成特色评价体系
·改革终结性评价，大胆使用综合性评价
综合性评价方式是从各个角度、全面的、系统的、客观的评价学生，它记载了学生在实践操作和和应用过程中成长的全过程。
近几年来，我们摸索出一些实践课程教学综合性评价方法。具体做法是：第一是记录学生在实践教学过程中的各种表现，第二是学生在旅游实践课程中实际应用能力；第三是学生小组任务的完成情况，第四是学生应用能力或学习心得体会，以及实践课堂要求的技能展示。同时，对学生实践教学的评价采用师生交流，学生小组交流的方法，从而掌握学生获取知识、掌握技能的有效信息，给出评价的一部分。采用综合性评价的方法，学生学习兴趣提高了，主动参与实践活动的热情高涨，效果特别好。
·注重过程性评价，强调应用能力提高
过程性评价，可以用于对学生学习实践过程中一个任务的完成情况的评价，也可以用于学生一门课程学习完成全过程的评价。
过程性评价首先是建立学生一个任务教学或是一门课程教学从开始到结束学习过程全记录，首先是建立任务或是课程的学习档案，接着记录学生任务完成情况和应用能力培养过程的个人表现、小组合作的情况。过程性评价强调过程学习中学生的表现，淡化结果，让学生学习没有压力。例如：在导游实务的实践教学过程中，观看导游的工作流程，学着做这个工作流程，创设情景让学生个人能力得到充分挖掘。
·应用发展性评价，强调个性发展
发展性评价，关注个体差异，强调自身的进步，淡化整体比较结果和学生带来的消极影响，让受教育者更注重个人进步。发展性评价，关注个体成长、使得评价更人性化，从而改变了刻板的、整齐化一的评价带给个人发展的阴影。人的教育背景和个性特征存在差异，评价方式能体现出这种差异性，是对人格的理解和尊重，让受教育者在情感上更加靠拢教育者，并产生“源”动力，这种主人翁意识的建立将更有助于学生发挥积极主动性，无疑会对受教育者的发展起到极大的促进作用。
深入研究实践教学过程，完善评价方法
旅游专业实践教学课程的评价方法多种多样。无论取哪种评价方法，运用时，都要通过观察、记录和描述学生在活动过程的表现，并以此为依据，形成学生实践教学过程中 “个体成长评价”、“过程进步评价”、“协商研讨式评价”等方式来获取最有利于学生成长和接受教育最有效的评价方法。为此，实践教学过程中，教师在作出评价前鼓励学生建立自己的实践课程训练档案，不仅让老师也让学生自己更加清晰了解自己和肯定自己的成绩和能力。
总之，高职旅游专业实践教学的评价方法既要有利于学生成长和能力提高又要满足所培养要人才能促进现代社会的发展。前面我们探讨的综合性评价、过程评价以及发展性评价从多角度、多层次、多方面解决了这个问题，并希望通过评价方法改变，提高学生学习的积极性和主动性，进一步挖掘学生学习应用的潜能，另外我们也在尝试把学生企业见习、社会兼职以及在校的社会工作情况纳入到学生的考评中来。创新型评价方法，会让实践性教学评价有一定吸引力和生命力。
（作者单位：三峡旅游职业技术学院）