【摘 要】
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大暑是二十四节气中的第十二个节气,也是一年中最热的时候。大暑中的习俗重在一个“吃”字,多半以吃凉性食物消暑,少数地区也有品食荔枝、羊肉等热性食物度暑的。同样的节气,
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大暑是二十四节气中的第十二个节气,也是一年中最热的时候。大暑中的习俗重在一个“吃”字,多半以吃凉性食物消暑,少数地区也有品食荔枝、羊肉等热性食物度暑的。同样的节气,却以截然不同的饮食观念对待之,呈现出国人博大精深的饮食文化和多姿多彩的奇风异俗。在我国北方,大暑时节流传着吃面条、饺子、鸡蛋等习俗。北京俗语“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”即是明证。因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃热汤面不仅可以祛除人们体内的潮气和暑热,还可以改善口味,并减轻肠胃的负担。大暑吃热汤面的习俗,早在三国时期就已盛行。而到了明清,人
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