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<正> 金属蛋白盐是由蛋白质水解产生的氨基酸、二肽、一肽与可溶性金属盐形成的金属蛋白螯合物,它在动物营养中的作用越来越引起动物营养学家的重视。国外的很多饲喂试验证明,大多数金属蛋白盐中的矿物元素生物学价值提高,易于被动物消化吸收。金属蛋白盐在动物营养中的作用还在继续研究。本试验利用大豆蛋白水解物制取的铜、锌、铁、锰蛋白盐饲喂肉仔鸡,以验证其对肉仔鸡的增重效果。 1.材料和方法