【摘 要】
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<正>1.水洗浸泡法。水洗是清除蔬菜水果上残留农药和其他污物的基础方法,先用清水洗干净再浸泡,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。污染蔬菜的农药类型主要是有机磷杀虫剂,
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<正>1.水洗浸泡法。水洗是清除蔬菜水果上残留农药和其他污物的基础方法,先用清水洗干净再浸泡,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。污染蔬菜的农药类型主要是有机磷杀虫剂,因其难溶于水,水洗浸泡仅能除去少部分。此法主要用于叶类蔬菜,一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡10分钟。此外,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,浸泡时可以加入少量,但建议不要用含有不安全的化学成分的果蔬清洗剂,以免二次污染,浸泡后要用流水反复冲洗多遍。
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