由厨师长马里奥倾情奉献的全新私房菜，为你打造更精彩的意大利美食之旅!由他带来的各式美味创新菜品，如茄子奶酪搭配紫苏汁，香煎带子伴菠菜和香浓热情果、香烤羊腿配烩洋葱及芥末土豆、意式红菜烩米饭配奶酪汁圾火红酒焖牛脸和煎鹅肝及薯蓉等．配以精选的意大利上好红酒．犹如为迪卡博意大利餐厅注入了新鲜活力和能量，为来自世界各地的食客打造精彩难忘的美食体验。
　　迪卡博是一处风格精致的意大利餐厅，也是个能静心，能让人回想起家的地方。整个餐厅以深褐色为基调，暗黄的灯光与自然木纹餐椅及欧式沙发相互映衬着，显得自然而雅致，简洁而温馨。心烦的时候找个靠窗的位置，在这儿小坐一会儿，俯瞰大堂的花园酒廊，欣赏窗外的景色，吃点儿东西，心境会平和很多。西餐的灵魂
　　意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪。鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。
　　传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto，是“用餐之前”的意思。第一道菜主要是指汤、意粉或烩饭，意大利文是Primo Pratto由于之后仍有主菜，所以分量会较少。第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。
　　
　　年度中国最佳餐厅
　　
　　迪卡博餐厅位于北京丽晶酒店二层，是一家主营意大利菜的西餐厅，这问处处洋溢着浪漫异国风情的意大利餐厅是品味精品餐饮的首选。现代设计风格打造出浓郁的意大利风情，融合众多风味，既有新意迭出的午餐美味，亦不乏地道正式的精致晚宴。时尚现代的设计风格营造出完美迷人的感观体验，明快清爽的色调与自然木纹的柔和色系相得益彰，典雅而富于艺术气息的氛围，烘托出意大利风格的异国情调。同时，温软的沙发，流线形的精致餐具，细节处流露出细致的呵护；透过餐厅硕大的玻璃幕墙还可俯瞰大堂的花园酒廊，是享用精致午餐和丰盛晚宴的理想场所。
　　迪卡博意大利餐厅凭借其卓越品质已获得多个奖项，如2009年美国《酒店》中文版“中国年度酒店评选”中荣获中国最佳餐厅10强奖。以及2008年《That’s Beijing》年度餐厅读者评选授予的最美味比萨和最佳服务奖。“米其林一星”厨师
　　迪卡博意大利餐厅的总厨马里奥将意大利海岸线上所特有的口味“搬”到京城，这样一来，食客无需去米兰或者罗马就能感受到意大利本土的味道了。
　　在就任北京丽晶酒店之前，马里奥作为业主之一负责运营位于意大利的“米其林一星”Ⅱ Postale餐厅并亲自担任厨师长达七年之久，对美食拥有独到的见解和造诣。
　　来自意大利托斯卡纳的马里奥怀揣着对烹饪的热爱，凭借对美食的独到见解和精湛的厨艺，先后就职于众多意大利、西班牙和欧洲知名的米其林餐厅，如“Peruigia，Verona，Vincenzaand Sulzano”等，成就了独特的烹饪风格，并于2006年获得“最佳青年天才奖”。马里奥对烹饪的热忱来自于祖母对他的影响，擅长菜品创新的他在美食中巧妙地融合了浓郁的家乡味道，呈现独特、地道的意大利风味。
　　迪卡博的招牌菜
　　
　　在这里，您可以尽情品味地道的意大利美食。田园沙拉清新自然，海鲜香草意大利面配以纯橄榄油和新鲜的海鲜，椒香独特。脆皮三文鱼牛柳配藏红花薏米，选用进口三文鱼加入浓浓意式风情，演绎现代美味。冰咖啡香蕉吉百利酒慕斯配蕉糖，冰冻的橘子汁配咖啡牛奶和巧克力，以小香蕉和新鲜水果做点缀，外加百利酒慕斯的清香，美味丝丝入扣。同时，温软的沙发，精致流线形的餐具，细节处流露细致的呵护：冷盘爽口幼嫩，主菜丰富美味，甜品浓郁香滑，加之摆盘一丝不苟，原料新鲜，满足饕餮之欲，更成就一段美妙的意大利美味之旅。
　　炆火红酒焖牛脸配煎鹅肝及薯蓉，是迪卡博的招牌菜，也是马里奥很擅长的一道家乡菜，据说这道菜是托斯卡纳小镇每逢盛大节日时每家每户必吃的菜，就好像中国人过年要吃鱼以讨“年年有余”的好彩头。这道菜做起来也不难，只是需要点耐心，牛脸切块煎炸至金黄色，与蔬菜一同烹调，加入红酒、香草等混合物后放入烤箱以90℃烤9小时，再与煎成5成熟的鹅肝及土豆泥搭配成菜即可。鹅肝散发着清新的香草气息，吃起来肥美润口，就着牛脸吃，软糯中有脆爽、弹牙的口感，更能衬出鹅肝的鲜香，滋味耐人寻味。吃这道菜，可以搭配微甜的白葡萄酒，更能释放鹅肝的美味。
　　迪卡博意大利餐厅的总厨马里奥将意大利海岸线上所特有的口味“搬”到京城，这样一来，食客无需去米兰或者罗马就能感受到意大利本土的味道了。　好在这里，您可以尽情品味地道的意大利美食。田园沙拉清新自然，海鲜香草意大利面配以纯撖榄油和新鲜的海鲜，椒香独特。脆皮三文鱼牛柳配藏红花薏米，选用进口三文鱼加入浓浓意式风情，演绎现代美味。