【摘 要】
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从各种含油脂的土壤中筛选分离到一株高选择性拆分（R,S）-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯[（R,S）-HPBE]的产脂肪酶菌株CF-12,经形态观察、生理生化试验和16S rDNA序列分析,鉴定该菌为沙雷氏
【机 构】
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常州大学制药与生命科学学院,常州市药品制造与质量控制工程重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金（21102011）, 常州市生物医药专项（CE20115051）, 常州大学人才引进基金（ZMF10020077）项目
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从各种含油脂的土壤中筛选分离到一株高选择性拆分（R,S）-2-羟基-4-苯基丁酸乙酯[（R,S）-HPBE]的产脂肪酶菌株CF-12,经形态观察、生理生化试验和16S rDNA序列分析,鉴定该菌为沙雷氏菌属（Serratia sp.）。对菌株CF-12产脂肪酶的发酵条件进行了初步优化,确定最适产酶条件为：蔗糖5 g/L,酵母粉10 g/L,金属离子Mg2＋0.75 mmol/L,发酵培养24 h,脂肪酶活性可达20.1 U/mL。该脂肪酶最适反应温度和pH值分别为40℃和7.0。利用冻干酶粉拆分（R,S）
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