转Cry5B基因抗虫棉的毒性与过敏性研究

来源 :农业生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jners08

【摘要】

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Cry蛋白是苏云金芽胞杆菌（Bacillus thuringiensis, Bt）微生物产品中的一种杀虫成分，被用作生物杀虫剂已经有超过50年的历史。Cry5B蛋白作为Cry蛋白的一种，其食用安全性还有待评

【作者】

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张腾马丽娜贺晓云周忻许文涛黄昆仑

【机构】

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中国农业大学食品科学与营养工程学院

【出处】

：

农业生物技术学报

【发表日期】

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2013年12期

【关键词】

：

Cry5B 毒理学评价致敏性评价 Cry5B Toxicological assessment Allergenicity assessment

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Cry蛋白是苏云金芽胞杆菌（Bacillus thuringiensis, Bt）微生物产品中的一种杀虫成分，被用作生物杀虫剂已经有超过50年的历史。Cry5B蛋白作为Cry蛋白的一种，其食用安全性还有待评价。本研究对Cry5B蛋白进行了体外致敏性评价、急性毒性实验和30 d喂养实验。体外热稳和模拟消化实验结果显示，Cry5B蛋白100 ℃加热60 min仍有稳定性，而且在模拟消化液中消化15 s后即被降解，表明Cry5B蛋白的致敏性较低。小鼠经口急性毒性实验结果显示，Cry5B以5 g/kg BW的大剂

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