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牛栏山二锅头酒已有300年的历史，二锅头酒采用地缸发酵，清蒸清糙，生产出优质基础酒，经过贮存、组合、勾兑调味等工序精心酿制而成。为保证产品质量的稳定，从原料进厂到产品灌装出厂，对每个环节都严格按照ISO9002质量保证体系运行，建立了技术标准体系，制订了企业标准17个、半成品标准6个、工艺标准9个、原料辅料的技术标准35个，使产品质量有了保障。（陶然）