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将稻谷除去杂质,脱去稻壳,提取糙米,碾去糙米糠层(皮层),生产出含碎米最少和含杂质最少的分级白米的过程,就是稻谷的加工.本文分析了稻谷的类型、稻谷所含的营养,如何除去谷物中的杂物等,介绍了稻谷加工的流程,并提出了自己对稻谷加工的理解.
浅谈稻谷加工
【摘 要】
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将稻谷除去杂质,脱去稻壳,提取糙米,碾去糙米糠层(皮层),生产出含碎米最少和含杂质最少的分级白米的过程,就是稻谷的加工.本文分析了稻谷的类型、稻谷所含的营养,如何除去谷
【机 构】
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黑龙江省北大荒米业集团有限公司黑龙江哈尔滨150090
【发表日期】
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2012年11期
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