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蒋军很忙，我们为了这次采访先后约了三次。在等了半个小时以后，终于见到了这个创造了餐饮界神话的人。蒋军给人的第一感觉是幽默风趣、自信豁达。一口“湖普”夹杂着经常爆发出的爽朗笑声．有种年轻人才能拥有的朝气，让人情不自禁的为他的活力和率真所感染。当谈到此生与餐饮业结缘的缘由时，他说经历是决定事业方向的筹码。