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本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题，开展了夏秋季针形名茶加工技术研究，采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题。在试验基础上，提出了夏秋季名茶生产的技术指标和最佳工艺流程。
夏秋季针形名茶加工技术研究
【摘 要】
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本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题，开展了夏秋季针形名茶加工技术研究，采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题。在试验基础上
【机 构】
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重庆市农业科学院,重庆市云岭茶叶科技有限责任公司
【出 处】
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南方农业
【发表日期】
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2008年5期
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