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金银花是我国传统中草药,性寒,味甘,清风热,解血毒,其药用成分为绿原酸。本文采用紫外分光光度法测定金银花啤酒酿造工艺,绿原酸与大麦汁共煮沸过程中绿原酸含量的变化规律。
金银花与大麦汁共沸过程中绿原酸含量变化规律
【摘 要】
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金银花是我国传统中草药,性寒,味甘,清风热,解血毒,其药用成分为绿原酸。本文采用紫外分光光度法测定金银花啤酒酿造工艺,绿原酸与大麦汁共煮沸过程中绿原酸含量的变化规律。
【机 构】
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邢台学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年04X期
【基金项目】
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邢台市科技计划项目（编号：2015ZC160）.
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