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肉品安全与标准化

来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bat_wing

【摘 要】

：

本文阐述了肉品不安全的危害,分析了肉制品的不安全因素,提出了保证肉制品安全的措施.

【作 者】

：

曹竑，陈广仁，张盛贵，王爱国 

【出 处】

：

食品科技

【发表日期】

：

2003年z1期

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本文阐述了肉品不安全的危害,分析了肉制品的不安全因素,提出了保证肉制品安全的措施.

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