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有研究指出,全世界每年因高盐饮食引起心血管疾病死亡的人,大约为160万。目前,世界卫生组织给出的标准是每人每天盐摄入量不超过5克,但我国人均每日盐摄入远超这一标准,达到推荐量的2倍以上。而这也使得国人心血管疾病的患病率居高不下。高盐对人体的危害已经是老生常谈。大量临床数据表明,高钠摄入与人体血压呈正比,高盐饮食有升高血压的作用;吃盐多还能使血浆胆固醇升高,有导致动脉粥样硬化的风险。