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探讨了金花茶口服液的加工工艺和最佳配方,以金花茶为原料，采用酶解处理，结合超声波振荡处理提取金花茶叶药用保健成分，通过正交实验筛选出了口服液的最佳配方，研制出一种具有金花茶独特风味，入口微苦,回味悠长，降血脂功能明显的保健产品
金花茶口服液加工工艺研究
【摘 要】
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探讨了金花茶口服液的加工工艺和最佳配方,以金花茶为原料，采用酶解处理，结合超声波振荡处理提取金花茶叶药用保健成分，通过正交实验筛选出了口服液的最佳配方，研制出一种具有金
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院,湛江海洋大学食品科技学院,广西富新科技股份有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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广西科学研究与技术开发计划资助项目（桂科攻0424004-3D）.
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