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<正>1 风险评估与风险管理1．1 正确看待各种风险根据美国食品和药物管理局(FDA)的规定,来自致病微生物及其产生的毒素的危害要比来自化学物质(包括环境污染物、自然界存在的毒素、食品添加剂以及农药残留物等)的危害更大。
风险评估及食品安全控制
【摘 要】
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<正>1 风险评估与风险管理1．1 正确看待各种风险根据美国食品和药物管理局(FDA)的规定,来自致病微生物及其产生的毒素的危害要比来自化学物质(包括环境污染物、自然界存在的
【机 构】
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上海轻工业高等专科学校食品系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1998年3期
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