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功能性低聚糖具有良好生理功能，在食品、饲料、医药等行业有着广泛应用，制备功能性低聚糖原料主要有淀粉、蔗糖、乳糖等；该文对功能性低聚糖制备进行介绍。
功能性低聚糖制备
【摘 要】
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功能性低聚糖具有良好生理功能，在食品、饲料、医药等行业有着广泛应用，制备功能性低聚糖原料主要有淀粉、蔗糖、乳糖等；该文对功能性低聚糖制备进行介绍。
【机 构】
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东华大学－大成生物基材料联合实验室
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年7期
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