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榨菜,当地又名菜头,它是芥菜的一个变种,在植物分类学中属白花菜目,十字花科,芸苔属.榨菜营养丰富,味美可口,具有鲜、香、嫩、脆的特色,使人食而不厌.涪陵榨菜被誉为世界三大名腌菜之一,驰名中外.菜头在涪陵已有100多年的栽培历史,也是当地出口创汇的主要农产品,具有较高的经济效益.
无公害榨菜栽培技术
【摘 要】
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榨菜,当地又名菜头,它是芥菜的一个变种,在植物分类学中属白花菜目,十字花科,芸苔属.榨菜营养丰富,味美可口,具有鲜、香、嫩、脆的特色,使人食而不厌.涪陵榨菜被誉为世界三大
【机 构】
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重庆市涪陵区农业局
【出 处】
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农业环境与发展
【发表日期】
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2004年2期
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