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本文用微分脉冲极谱法研究了多酚氧化酶的活性测定和酶的反应动力学。应用于马铃薯等10余种植物样品的酶活力测定,结果良好。方法简便快速,重现性好。
植物生物分子的电分析化学研究：Ⅸ.多酚氧化...
【摘 要】
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本文用微分脉冲极谱法研究了多酚氧化酶的活性测定和酶的反应动力学。应用于马铃薯等10余种植物样品的酶活力测定,结果良好。方法简便快速,重现性好。
【机 构】
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复旦大学化学系,复旦大学化学系上海200433,上海200433
【出 处】
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分析化学
【发表日期】
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1992年12期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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