老街区的有机生长

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  历史街区是一个城市的灵魂,但在现代城市中,新旧混杂的老城反倒成为城市治理者最难治愈的痼疾——城垣倾颓、街巷破败。如今,新的商业资本、建筑师、创意人群将眼光回归老街,尝试不同手法的活化实验,让老街区可居、可游,激荡出新活力。
  北京|大栅栏
  杨梅竹斜街
  大柵栏曾是明清时期北京城最重要的市井商业中心,保留了历史延续最长的城市肌理及街区风貌。老北京的俗语“头顶马聚源、身穿瑞蚨祥、脚踏内联升”,说的就是大栅栏的著名商铺。由于零售业的重心转移,大栅栏的商业地位日趋衰落。2007年,大栅栏整体改造工程开启,采取原住民自愿腾退的原则,以文物修复、保护修缮、风貌整饰、改造整治四种方式整改建筑,形成风格统一的仿古步行街。不同于推土机式改造,离大栅栏不远的杨梅竹斜街则以有机更新的理念焕发出新的活力。作为贯通大栅栏、琉璃厂两大文保区的连接线,476米长的杨梅竹斜街通过与北京国际设计周的合作,吸引艺术家进驻,空出的院落成为胡同建筑试验场、艺廊、手艺工坊或创意店铺,不愿意腾退的老居民依然可以生活在街上,形成艺术与生活交融的氛围。
  去处:
  瑞蚨祥:清同治年间创立的老字号民族服装店。
  微胡同:标准营造事务所的实验项目,实践微型胡同空间住宅的建造。
  Ubi艺廊:这间艺廊是杨梅竹斜街上的第一个新业态创意空间。
  成都|崇德里
  崇德里因抗战时期作家李劼人和“中华文艺界抗敌协会成都分会”都曾在此办公而出名。解放后这里的房屋被分给城市居民居住,到21世纪只剩下三个小院落和一栋宿舍楼,房屋破败不堪。2011年,成都艺术家王亥本着寻找“一个城市的回家路”的信念进入崇德里改建项目,对建筑实施选择性的拆除改造,对居民则以货币或异地安置的方式进行补偿。改造中,王亥最大限度地保留或修复历史建筑,甚至为了把一根柱子留下来,将顶级厨具Bulthaup切割成U形,同时在不改变审美的前提下,填补老院落的实用性功能。两年多后,崇德里的老屋不仅保留了木穿斗结构、斜坡顶、薄封檐和粉墙黛瓦的模样,还建起了川西民居风格与德国现代艺术风格有机融合的茶舍、餐厅和酒店。
  去处:
  谈茶:喝茶清谈的文化空间,茶具由王亥设计。
  吃过:由王亥的太太王小琼亲自掌厨的私房菜餐厅。
  驻下:拥有“最成都”的视野和“最国际”的设计师作品的酒店。
  广州|沙面
  第二次鸦片战争爆发后,沙面正式成为英法租界,在弹丸之地上立起涵盖新巴洛克式、仿哥特式、券廊式、新古典式及中西合璧风格的一百五十多幢建筑。今天,你可以在老建筑的外墙上找到一块块注有建造时间、历史用途的石牌,但诸多建筑仍无法步入其中。尘封的原因,或许和一次失败的开发有关。沙面一街3号法国东方汇理银行大楼旧址曾被一名投资者租下,后来撤出时,最具特色的门框、门扇、壁炉全被拆走,首层所有内墙也都被拆毁。此后在2010年,政府对沙面岛上八十多幢文物建筑实行全面保护的政策,重点修饰和整理了其中十多幢,也全面改善了周围环境,沙面岛重新成为西式建筑大观园。
  去处:
  露德圣母堂:建于1890年的露德圣母堂是沙面的重要古迹之一,为砖红色的哥特风格建筑。
  沙面西桥:岭南地区十分罕见的三孔砖拱桥。
  白天鹅宾馆:1983年开业,是中国第一家中外合作的五星级宾馆。2015年,停业改造三年的白天鹅宾馆再次开门营业。
  杭州|南宋御 八百多年前,中山路就是南宋临安城南北走向的主轴线,此后也一直是商业中心所在。但随着过去三十年杭州商业中心向西湖偏移,这条街逐渐衰落,直到建筑师王澍带队启动以南宋御街为核心的“中山路综合保护与有机更新工程”。王澍提出保护历史真实性、反对强制拆迁、不做假古董等改建原则,希望最终完成“城市复兴”的愿景——不是简单地保护一条街,而是做出符合杭州气韵的现代城市街道样板。这些改造包括适度缩窄街道,融合来自吴山的经验、来自南宋绘画的元素,创造出本土文化意识跟乡土材料与现代建筑结合的街景……—最终在两年后,一座杭州文化的活态博物馆平地而起。
  去处:
  南宋御街陈列馆:在南宋御街遗迹的基础上建立,展示中山路在不同时代的形态。
  石刻水池:浸着刻有李清照《声声慢》和沈括《梦溪笔谈》汉字的石刻,见证了杭州作为木雕版印刷术发源地及南宋坊刻书市的历史。
  羊汤饭店:创立于清乾隆年代的老字号羊肉食肆。厦门|沙坡尾20世纪20年代,厦门市政当局在沙坡尾与大学路之间修建了避风港,沙坡尾避风坞随即兴起,带来独特的蛋民文化。随着城市功能的变迁,如今的避风坞更多地成为旧日风景的缅怀地,由政府主导的改造也在进行中。自2013年完成避风坞的截污工作后,自2015年起,避风坞清淤、路面修整、骑楼修缮、危旧房改建、社区营造等也相继进行。在避风坞的岸上,朝宗宫供奉着龙王和妈祖,戏台上每逢歌仔戏演出,都会吸引满街居民,若来得巧,还会遇上盛大的“送王船”活动。而在沙坡尾打造“海洋文化创意港”的新定位下,更多个性化小店占据了避风坞沿岸的显要位置,和挂着闽厦渔标牌的渔船共同合成沙坡尾人来人往的背景。
  去处:
  沙坡尾艺术西区:原为厦门水产品加工厂,被改造为厦门首个文化艺术区。
  中华儿女美术馆:前身是渔商码头,现为闽南地区唯一的民办大型美术馆。
  不辍旧物馆:充满历史感的杂货铺,以老旧的渔船模型、商店标牌、老式家具还原着20世纪早期的厦门味道。
  南京|老门东
  沿箍桶巷的青石板路向南而行,在马头墙下,古旧的木门纹理清晰。这里是老门东历史街区,因位于南京中华门以东而得名。作为商贾云集、人文荟萃之地,富可敌国的沈万三、拥有九十九间半房屋的蒋寿山、中国唯一的女状元傅善祥都在此留有居所。在南京《老城南历史保护与复兴规划新方案》中,箍桶巷成为修缮改造的示范片区。原住民迁出后,巷子由原来的20米宽减至15米,路面改为用青石板和青砖铺就,两侧建起仿古建筑,按传统样式复建马头墙;在每座老宅修缮前,都要请南京大学建筑系团队前来测绘,原有建材能用的尽量用上,不能用的再重新替补和翻引彦,而替补的用材也来自全国各地搜集、采购的老城砖和老木料。   去处:
  韩复兴:创办于1866年的老字号盐水鸭店。
  谢馥春:源自清道光十年(1830年)的复古化妆品店。
  老城南记忆馆:展现老南京市井风情的博物馆。
  上海|武康路修筑于1907年的武康路可謂上海百年历史的浓缩,在这儿你能一探李鸿章的丁香花园、宋庆龄的旧屋,也能徜徉于西班牙式、法国文艺复兴风格的建筑中。武康路的保护性整治由同济大学团队先对武康路的历史和现状做调研,将这条街的铺地、绿化和市容管理体制等细节都钩沉出来,细到墙体用的是什么砖和什么砌法、灰缝和转角怎么做,而后将其从设计、保护到修缮都整体考虑且长效维护。同时,由于在风貌保护中结合了民生的改善,整治也得丑居民的大力支持。武康路变脸的过程是舒缓而不动声色的,但细看之下,每幢楼在风格、体量、细节上都各有特色,这种多元性正是历史街区和仿古一条街的主要区别。
  去处:
  宋庆龄故居:德式红顶白瓦的船形建筑,宋庆龄于1948年冬迁居于此。
  武康大楼:武康路标志性建筑,由匈牙利设计师邬达克设计。孔祥熙的女儿孔二小姐和电影演员吴茵、王人美、赵丹等都曾住在这里。
  上海|步高里
  红瓦密布屋脊,藤蔓缠绕窗口,在生活气息浓郁的步高里,巴全写下《海的梦》这部作品。步高里建于1930年,共有砖木结构二层石库门建筑78幢,弄堂口的中国式牌楼上留有初建时的法文名字:CiteBourgogne。作为上海晚期石库门里弄的代表,步高里的保存完整程度在沪上首屈一指,但随着岁月流逝渐渐陈旧,居民生活质量也堪忧。2007年,上海文管会投入100万对其综合改造,包括采用国外先进技术清洗和修补外墙的清水红砖及石材,在狭小居室内安装一种配备新式专利底座的坐便器,更涉及公共厨房、消防、电线、电表等细处。原生态保护之下的步高里内外一新,因为仍有原住民居住,已成为一处体验上海市井生活的非景点式景点。
  台北|大稻埕
  出了台北的北门,就是大稻埕。清代时的台北府城城郭早已不存,仅有一座北门“承恩门”保持旧貌。而大稻埕昔日是通商口岸,洋行林立、商贾往来。百年之后,大稻埕的迪化街依然是台湾第一年货大街,霞海城隍庙香火不断,永乐市场外是一家家飘香数十载的小吃摊儿,充满浓得化不开的传统韵昧。如今大稻埕的洋楼街屋外表变化不大,但入内一瞧,在一间间街屋里,美术馆、咖啡馆、精品店、独立书屋、小剧场陆续进驻,与百年药铺、茶行当邻居,新与旧彼此激荡。许多看似新潮的店坊原是老茶铺或老中药行,年轻一辈接手后,各自在老派坚持与活泼创意里寻平衡。大稻埕的成功改造得益于地方政府为有意改造的老铺媒合合适的设计师,并辅以闲置空间的再利用。一条街上涌现小艺埕、民艺埕、众艺埕等十多处文化街屋,店坊问也形成化学反应,同时维持了某种态度:这里可是大稻埕,有台湾最早的西餐厅,想在这儿卖东西,可要有点水平。
  去处:
  有记名茶:这间老茶行依旧卖茶,但包装改了,气氛变了,卖的不再只是茶,还有一份感觉。
  进兴堂中药行:门面招牌的大红涂鸦显眼但不过分,画的是中药材和药草古书。
  玩昧旅舍:拥有五个风格各异的房间,其中家具家饰都是台湾设计师自创品牌。
  永乐市场:全台最大的布料市场,堪称台湾纺织工业发展的基地。除了卖布料,也入驻了许多老字号裁缝工作室。
  香港|利东街
  湾仔利东街的旧唐楼建于20世纪五六十年代,底层是商铺,楼上是住宅,因有许多印刷公司在此印制喜帖,又名“喜帖街”——谢安琪那首歌唱的就是它。利东街的重建计划曾经一度引发居民的强烈回响,很多人忧虑重建计划会扼杀利东街甚至湾仔旧区的传统特色,由此诞生了香港首个由居民设计的市区重建方案——“哑铃方案”,主张在利东街的街头和街尾建造高楼,保留中间的唐楼、形成步行街,以保全喜帖街的面貌和生机。2016年改造重开的利东街形成了百多米长的购物步行街,充满特色商店、异国料理餐厅、传统中式餐厅。街上的新人雕塑、头顶的红灯笼依稀可见当年喜帖街的影子。
  去处:
  Omotesando Koffee:
  源自日本表参道的人气咖啡店。香港店沿袭了原木加水泥的室内设计风格,让人在简洁的环境中静心品尝咖啡。
  Givres:以玫瑰花造型冰激凌出名的甜品店。
  Le Pain Quotidien:提供以有机食材为主的面包和简餐,惬意的露天座位适合在此享用一顿Brunch。
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