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<正>一、豆渣饼干按重量比取豆渣粉５０%(过２００目筛),面筋４７%,盐０．５%,化学调味剂、合成甜叶剂、各种维生素和天然调味料共２．５%,将上述原料混合,再添加３倍的水,调成面团,制成饼干料坯进行烘烤即可加工出松脆可口的豆渣饼干。
几种豆渣食品加工法
【摘 要】
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<正>一、豆渣饼干按重量比取豆渣粉５０%(过２００目筛),面筋４７%,盐０．５%,化学调味剂、合成甜叶剂、各种维生素和天然调味料共２．５%,将上述原料混合,再添加３倍的水,调成面团,制成饼干料坯进行烘烤
【机 构】
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浙江江山市四都镇四都村324123
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2002年06期
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