【摘 要】
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双效速冻柜是在总结平板冻结器和管架式蒸发器以及冷风机吹风冻结的基础上,充分利用冷风机的对流传热和平板管架的接触传热,提高传热系数,使食品冻结速度加快,从而缩短冻结
【机 构】
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河北外贸食品进出口公司,河北水产学校,
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双效速冻柜是在总结平板冻结器和管架式蒸发器以及冷风机吹风冻结的基础上,充分利用冷风机的对流传热和平板管架的接触传热,提高传热系数,使食品冻结速度加快,从而缩短冻结时间的一种较好的冻结设备。目前,国内已有几个厂家在生产。按每次冻结量,分0.5t、1t、2t,等几种;按使用的制冷剂,分氟利昂和氨两种。
The double-effect quick-freezing cabinet is based on the summary of flat-panel freezer, rack-mounted evaporator and air-blower of the air blower, and makes full use of the convection heat transfer of the air blower and the contact heat transfer of the flat tube rack to increase the heat transfer coefficient and freeze the food A faster, faster freeze, which shortens the freezing time. At present, there are several domestic manufacturers in the production. According to the amount of each freeze, points 0.5t, 1t, 2t, and so on; according to the use of refrigerants, points freon and ammonia two.
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