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团膳经过多年的发展已成为我国快餐业发展的主流业态,探讨其发展趋势具有重要意义。文章从团膳的制作、设施设备、团膳服务3个方面对团膳的发展趋势进行了探讨。
团膳发展趋势的探讨
【摘 要】
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团膳经过多年的发展已成为我国快餐业发展的主流业态,探讨其发展趋势具有重要意义。文章从团膳的制作、设施设备、团膳服务3个方面对团膳的发展趋势进行了探讨。
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年09期
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