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保证蔬菜质量安全既有利于提高我国人民的生活健康水平，也是增强我国蔬菜产业竞争力的重要条件。本文利用产权经济的分析方法，对我国的蔬菜质量安全问题作了一个新的审视。文章认为由蔬菜安全属性的信用特征造成的产权得到完全界定和转让的困难是目前我国蔬菜质量安全问题的根本原因。未被界定的产权被留在了公共领域，在局限下争取最大化的交易双方都会调整自己的行为来攫取公共领域中的有关产权，结果是我国蔬菜的质量安全水平不断下降直至最低水平。同时这也是在目前的交易特征下，卖方所能提供的最高的蔬菜质量安全水平。