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荞麦生育期短，生长迅速，茎干纤细，根系欠发达，是一种需肥量相对较少的作物。一般每生产100千克荞麦籽粒，约需要从土壤中吸收氮3.3公斤、磷1．5公斤、钾4：3公斤。具体施肥量会因土壤质地、栽培条件、气候特点、收获时间和产能的不同而变化。但对于干旱精薄地和高寒山地。增施肥料是高产的基础。养麦施肥应掌握以“基肥为主．种肥为辅，追肥进补”，“有机肥为主，无机肥为辅”，“氮、磷配合”的原则。