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一张馍，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎，夹n出了地道的陕西小吃——肉夹馍。在背靠华山、东n临黄河的关中“东大门”，潼关肉夹馍是肉夹馍n里走向全国的“佼佼者”。
潼关肉夹馍：老陕民间烟火气，千百年来江湖客
【摘 要】
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一张馍，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎，夹n出了地道的陕西小吃——肉夹馍。在背靠华山、东n临黄河的关中“东大门”，潼关肉夹馍是肉夹馍n里走向全国的“佼佼者”。
【机 构】
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文 / 本刊主笔
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2021年23期
其他文献
12 月 10 日，首届“中国特色中医农业发展n研讨会”在北京举行。n原卫生部副部长、中国保健协会荣誉理事长n张凤楼 ( 题图 )，国家农产品质量安全风险评估n专家委员会副主任、中国农科院原副院长章力n建，原卫生部健康教育指导首席专家、中国保健n协会食物营养与安全专业委员会荣誉会长孙树n侠，农业农村部对外经济交流中心处长申硕，国n家贫困地区产业发展基金财务总监郭建军，北n京台湾商会副会长兼丰台分会创始会长林谦，广n东药科大学药学院原院长王晖，广东省农科院n动物卫生研究所研究员宋帅等专家，以及北京n二商集团